カフェ業界は競争が激しく、大手チェーンから個人経営の店舗まで、多くのカフェが顧客獲得のためにしのぎを削っています。そんな中、カフェ・ベローチェは「穴場カフェ」としての立ち位置を強化し、リピーターを増やすことで安定した売上を確保する戦略が求められます。
本記事では、カフェ・ベローチェが「穴場カフェ」としてリピーターを増やすための具体的な集客施策やマーケティング戦略に迫ります。
カフェ・ベローチェの現状と市場環境
カフェ・ベローチェは、手頃な価格で落ち着いた空間を提供するカフェチェーンです。ドトールやスターバックスなどの競合がひしめく中、駅チカの立地とリーズナブルな価格帯を武器に一定の支持を集めています。しかし、集客の観点から見ると、スターバックスのブランド力や、ドトールの手軽さと比較して、やや存在感が薄くなりがちです。
また、昨今のカフェ市場は二極化が進んでいます。ひとつは、プレミアム感を打ち出した高価格帯のカフェ。もうひとつは、低価格でサクッと利用できるカジュアルなカフェです。この市場環境の中で、カフェ・ベローチェは「穴場カフェ」としてのポジションを確立し、リピーターを増やすことで独自の価値を提供する必要があります。
「穴場カフェ」としてのポジショニング戦略
カフェ・ベローチェが競争の中で生き残り、リピーターを増やすためには「穴場カフェ」というブランドイメージを確立することが鍵になります。穴場カフェとは、混雑しすぎず、快適に過ごせる隠れ家的なカフェのことを指します。このポジショニングを確立するためには、以下の3つの施策が有効です。
1. 「静かに過ごせる」空間の強化
多くのカフェがにぎやかな雰囲気を持つ一方で、カフェ・ベローチェは比較的落ち着いた空間を提供できるポテンシャルを持っています。この強みをさらに活かすために、以下の施策を検討するとよいでしょう。
• 座席配置の最適化
他のカフェと比べて席間を広めにとり、一人で静かに過ごせるスペースを増やす。特に、カウンター席を充実させることで、長時間の滞在を促進できる。
• Wi-Fi・電源の完備
仕事や読書に適した環境を整えることで、穴場カフェとしての魅力を強化する。特に、ノマドワーカーや学生をターゲットにするなら、電源席の数を増やすことが有効。
• BGMや照明の工夫
過度ににぎやかすぎず、それでいて居心地の良いBGMを選定する。照明も落ち着いた色味を採用し、リラックスできる空間を演出する。
2. 独自性のあるメニュー開発
リピーターを増やすためには、他のカフェでは味わえない魅力的なメニューが必要です。カフェ・ベローチェはリーズナブルな価格が強みですが、価格以外の価値を提供できれば、競争力が増します。
• 健康志向のメニューを取り入れる
最近のカフェ市場では、ヘルシー志向のメニューが人気です。低糖質スイーツやプロテイン入りドリンクなど、健康を意識した商品を追加することで、新たな客層を取り込めます。
• 期間限定メニューの強化
季節ごとの限定メニューを提供することで、リピーターが定期的に訪れる理由を作り出せます。特に、InstagramなどのSNSで話題になりやすいビジュアルのスイーツやドリンクを導入すると、自然と口コミが広がります。
• コーヒーの品質向上
スターバックスやタリーズと競争するのは難しいですが、「おいしいのにリーズナブル」という評価を確立できれば、カフェ・ベローチェのファンが増えるでしょう。
3. 穴場感を活かしたマーケティング戦略
カフェ・ベローチェが「穴場カフェ」としての認知度を高めるためには、マーケティング戦略が不可欠です。
• Google マップ＆レビューの強化
穴場カフェを探す際、多くの人がGoogle マップの口コミを参考にします。評価の高い口コミを増やすために、レビューを投稿した人にクーポンを配る施策などを実施するとよいでしょう。
• SNSでの発信
穴場カフェの魅力を伝えるために、InstagramやX（旧Twitter）を活用します。特に、静かで落ち着いた雰囲気や、期間限定メニューの写真を投稿し、「こんなカフェがあったんだ！」という発見を促す投稿が有効です。
• ターゲットを絞った広告展開
ノマドワーカーや学生など、特定のターゲット層に向けて、Facebook広告やInstagram広告を配信する。例えば「静かに読書ができるカフェ」といったメッセージを強調することで、ターゲット層の関心を引くことができます。
まとめ：カフェ・ベローチェが目指すべき方向性
カフェ・ベローチェが「穴場カフェ」としてリピーターを増やすためには、以下の3つの戦略が鍵となります。
1. 静かに過ごせる空間の強化
2. 独自性のあるメニュー開発
3. 穴場感を活かしたマーケティング戦略
これらの施策を組み合わせることで、「リーズナブルで居心地のいいカフェ」としてのブランドを確立し、リピーターの増加につなげることができます。
カフェ市場は今後も競争が続きますが、単なる価格競争に陥るのではなく、独自のポジションを築くことが生き残るための鍵となるでしょう。カフェ・ベローチェが「穴場カフェ」として認知され、訪れる人々にとってなくてはならない存在になる日も近いかもしれません。