飲食業界は競争が激しく、どんなに美味しい料理を提供していても、お客様に来てもらわなければ売上は伸びません。特に、インターネット検索・SNS・口コミが重要視される今の時代、戦略的な集客施策が不可欠です。今回は、飲食店のオーナー向けに、SEO対策を含めた実践的な集客施策を紹介します。
1. Googleマップを制する者が集客を制す（MEO対策）
近年、飲食店探しのスタート地点は「Googleマップ検索」になっています。「ラーメン 渋谷」「カフェ 新宿」と検索して、評価の高いお店を選ぶのが当たり前になりました。そのため、Googleビジネスプロフィール（旧Googleマイビジネス）の最適化は必須です。
● MEO（マップエンジン最適化）施策
・店舗情報を最新に保つ（営業時間、メニュー、写真）
・魅力的な写真を投稿（外観・内観・料理・スタッフの雰囲気）
・口コミを増やす工夫（常連さんに「よかったらレビューをお願いします」と伝える）
・投稿機能を活用して定期的に情報発信
特に口コミ数が増えると検索結果の上位に表示されやすくなるため、積極的に対策を行いましょう。
2. SEO対策で検索流入を増やす
ホームページを持っている飲食店は、**SEO（検索エンジン最適化）**を意識することで、Google検索からの集客を増やすことができます。
● 飲食店のSEO施策ポイント
・キーワードを意識したコンテンツを作成
「地域名＋業態」（例：「新宿 イタリアン」「渋谷 居酒屋」）を意識したページを作りましょう。また、「デート向け」「個室あり」「ランチがお得」など、具体的なニーズに対応した記事を書くのも効果的です。
・ブログで役立つ情報を発信
例えば、
- 「新宿のデート向けレストラン5選」
- 「渋谷で女子会におすすめのおしゃれカフェ」
- 「恵比寿でコスパ最強のランチ3選」
などのブログ記事を書き、自店のページへ誘導する戦略も有効です。
・Googleサーチコンソールで検索キーワードを分析
ユーザーがどんなキーワードで自店のサイトに訪れているのかを把握し、それに合わせたコンテンツを強化しましょう。
3. Instagram・TikTokを活用し「映え」を狙う
今や、飲食店の集客にSNSは欠かせません。特に、InstagramとTikTokは「食」の分野と相性抜群です。
● 効果的なSNS運用方法
・映える料理写真・動画を投稿
・リール動画・ストーリーで臨場感を伝える
・インフルエンサーとコラボし、店舗の認知度を向上
「◯◯のパフェが話題！」などの投稿がバズれば、一気に来店数が増える可能性があります。SNS運用に時間を割けない場合は、来店者に写真を投稿してもらいやすい工夫（フォトスポットの設置、SNS投稿特典など）をするのも効果的です。
4. リピーター獲得のためのLINE公式アカウント
新規客の獲得も大事ですが、長期的な売上を考えればリピーターの増加が鍵になります。そのために、LINE公式アカウントを活用しましょう。
● LINEを使った集客施策
・初回来店時に「友だち追加」でクーポンを配布
・定期的に新メニュー情報やキャンペーンを配信
・誕生日クーポンや雨の日限定クーポンなどで来店を促す
特に「リピート客は売上の80%を支える」とも言われるほど重要です。一度来店したお客様を逃さないための仕組み作りが不可欠です。
5. 「ついで買い」や「衝動買い」を狙うアフォーダンス戦略
人は「ついで買い」や「衝動買い」をしやすい生き物です。これを活用し、客単価アップや来店のハードルを下げる施策を取り入れましょう。
● 具体的なアフォーダンス施策
・テイクアウト用の商品を店頭で視覚的にアピール
・「ワンドリンク無料」などの特典でついで注文を促す
・サブスク（月額制飲み放題、ランチパス）を導入
ちょっとした工夫で、売上が伸びる可能性があります。
6. ホームページのSEO×SNSの組み合わせで最強の集客導線を作る
SEOとSNSを組み合わせることで、より強固な集客基盤を築けます。
● Instagramからホームページへ誘導
プロフィールにホームページのURLを掲載し、定期的にストーリーや投稿で「メニュー詳細はホームページへ！」と誘導。
● ブログ記事をSNSでシェア
ブログ記事（例：「新宿のデート向けレストラン5選」）をSNSでシェアし、検索以外の流入を増やす。
● Googleマップ・口コミと連携
SNSで「Googleマップの口コミもお願いします！」と促し、MEO対策を強化。
まとめ：戦略的な集客で勝ち抜く
飲食店の集客は、単なる広告や値引きではなく、SEO・MEO・SNS・リピーター施策・アフォーダンス戦略など、複数の施策を組み合わせることが重要です。
「いいお店なのにお客様が来ない」と悩んでいるなら、まずはGoogleマップの最適化・SEO施策の強化・SNS運用の強化から始めてみてください。戦略的に施策を実施すれば、確実に結果がついてくるはずです。